Suplementos, é necessário?

São vários os fatores que nos levam a querer suplementar. A televisão nos mostra várias suplementações ao longo do dia, que vão desde suplementos de vitamina C, hoje muito conhecidos pela população, complexos de vitaminas e minerais, suplementos esportivos e pras diferentes idades. Mas será que isso é realmente necessário?

A resposta é não, pelo menos pra maioria das pessoas. Hoje sabemos que os complexos vitamínicos não tem uma resposta tão boa no organismo como os alimentos in natura. Além disso, a suplementação incorreta pode levar a hipervitaminoses, intoxicações, perda de função renal e hepática, letargia e outros inúmeros efeitos colaterais.

Complexos de vitaminas e minerais

Os suplementos vitamínicos e minerais devem ser prescritos de forma individual quando há indícios de carência desses nutrientes. Essa prescrição é feita pela maioria das vezes por médicos, mas pode ser realizada também pelos nutricionistas.

Uma alimentação diária com 3 a 5 porções de frutas e 3 a 5 porções de legumes  e verduras garantem a ingestão recomendada de vitaminas e minerais.

Suplementos alimentares

Já os suplementos alimentares são indicados para pessoas com algum déficit nutricional, que não consegue ingerir uma quantidade adequada de alimentos. Essa suplementação também deve ser minuciosa levando em consideração várias questões como concentração, quantidade, idade, sexo, capacidade digestória, portanto não se meta em furadas, procure um nutricionista antes de começar a utilizar qualquer suplemento, para que seja feito da maneira mais segura possível.

Suplementos esportivos

A indústria de suplementos esportivos é uma das que mais cresce no setor, que é super diversificado, temos suplementos pra todos os gostos, de vitaminas e minerais, lipídeos, proteínas, carboidratos, termogênicos, estimulantes, isotônicos, hipertônicos e por ai vai.

Quando entramos em uma academia é raro ver alguém sem sua coqueteleira, cheias de "whey's protein".Novamente vemos um excesso de nutrientes sendo ofertados sem nenhum critério, a maioria das pessoas passam a utilizar porque conhecem alguém que tomou e conseguiu "ganhar massa" ou até mesmo educadores físicos indicaram, mesmo sem terem formação que permita isso.

Os suplementos mais utilizados são os de proteínas, isoladas, hidrolizadas, do leite, soja, ovo e o queridinho do momento da própria carne de boi. 

Em geral praticantes de atividades físicas (não-atletas) não precisam de suplementação para ganho de massa magra ou para conseguir finalizar seus exercícios diários, uma alimentação balanceada que incluam lanches pré e pós treinos garantem todo o aporte de nutrientes necessários. E nem precisam ser lanches mirabolantes, na maioria dos casos frutas e pães com queijo ou iogurte dão conta do recado.

Pra provar isso iremos publicar várias matérias sobre suplementação e alimentos que podem ser utilizados por praticantes de atividade física. 

Mas é claro que vão contestar falar que usam e sempre deu resultado. Sim, a ingestão de energia e de proteína aumentada junto ao exercício físico vai acarretar no ganho de peso, combinado com a genética com o ganho de massa magra também, porém muitas vezes sai mais caro (sim financeiramente) suplementar, outro fator é a carga aumentada de metabólitos (principalmente os metabólitos proteicos) para o organismo excretar, o que pode gerar disfunções nos órgãos e com o tempo até perda permanente de função. 

Não é tudo que é consumido que se aproveita, quando comemos em demasia nosso organismo tenta excretar isso através da urina e das fezes, isso também sobrecarrega o organismo. 

A falta de um profissional que acompanhe a suplementação faz com que os adeptos utilizem a suplementação errada e nos horários errados e ai nosso organismo usa aquela proteína que tomamos, achando que nossos músculos inchariam na hora, como fonte de energia, ou seja, perdemos dinheiro, pois suplementos de carboidratos ou até mesmo carboidratos através da própria alimentação é barato. Por isso não perca tempo e nem dinheiro procure um profissional, suplemente se necessário e de forma eficiente.

A suplementação acompanhada por profissionais capacitados dará resultados surpreendentes. Não arrisque a sua saúde.

Nhoque de Grão-de-Bico - Meatless Monday

O grão-de-bico é uma leguminosa, rica em ferro, proteínas e carboidrato. Possui mais ferro e proteínas que outros grãos similares como o feijão e a lentilha, além disso é mais facilmente digerida e uma ótima fonte de fibras. O grão-de-bico ainda possui um quantidade importante de triptofano um aminoácido essencial para a produção de serotonina, este por sua vez é responsável pela sensação de prazer e bem estar. Portanto é uma ótima opção para ingerir proteína de origem não animal.

Segue uma receita de massa de Nhoque com grão-de-bico, em substituição à batata o que faz esse nhoque ter mais proteínas que o convencional. Sirva com molho de tomate ou pesto.

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão-de-bico
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
3 l de água com uma pitada de sal

Modo de Preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro.
2. Numa panela grande com 2 litros de água, coloque os grãos escorridos numa panela grande e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 1 hora. Escorra a água.
3. No processador de alimentos, ou no liquidificador, bata os grãos cozidos até obter uma pasta lisa.
4. Numa tigela, junte a pasta de grão-de-bico com o ovo, a margarina, a farinha e 1 colher (chá) de sal. Misture com as mãos até obter uma pasta homogênea.
5. Numa superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos de 2 cm de diâmetro com a massa. Corte os rolinhos em nhoques de 1 cm.
6. Numa panela grande, leve 3 litros de água com 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque 10 nhoques para cozinhar. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com 1/2 xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de azeite. Repita o procedimento e reserve.

Como alimentar melhor nossos filhos

As crianças são as campeãs na arte de imitar e é apenas assim que elas aprendem inúmeras coisas no dia-a-dia. As crianças escutam os adultos conversarem e isso estimula as primeiras palavras e assim constroem todo seu vocabulário, brincam de imitar, de repetir, repetem as frases mesmo fora de contexto, querem pentear os cabelos e escovar dentes como os adultos. 

Na hora de comer não é diferente. Elas inevitavelmente aprendem imitando, seja os pais, os irmãos mais velhos ou seus professores, babas ou cuidadores. Por isso é preciso se policiar para criar bons hábitos para os filhos.

Horário de se alimentar

As crianças tem que ter horário para comer, isso faz com que ela fique com uma leve fome entre uma refeição e outra. Assim ela está disposta a experimentar novos sabores e a comida parece mais apetitosa.

Cuidado, é necessário que os adultos comam nos mesmos horários. Se a criança na hora de seu almoço se depara com um adulto comendo outro tipo de alimento como pão, doce e salgados ela irá fazer outra escolha. Quem deve ter o domínio da escolha da alimentação são os pais, portanto evitar esse tipo de situação torna mais fácil as tomadas de decisão.

Comer em família

O ato de se sentar a mesa e comer com um conjunto de pessoas é excelente, essa é a hora de encontrar a família trocas informações do cotidiano e manter a família unida. Mas também é uma ótima oportunidade de dar exemplos. Uma mesa colorida cheia de vegetais e frutas estimula a criança a comer uma maior variedade, o estímulo é ainda maior quando ela vê seus pais e familiares comendo a mesma comida.

Compras do mês

Quem detém o poder de compra são os adultos e é por isso que eles são responsáveis pelo que as crianças comem. Compre somente o necessário. Doces, salgadinhos, sobremesas e refrigerantes devem ser esporádicos. Compre somente em um domingo ou outro, em uma ocasião especial. Quando éramos menores nossos pais nos ensinaram assim e eles estavam certos.

Merenda escolar

Novamente nossos pais estavam certos, eles insistiam que levássemos nossas merendeiras com pães, frutas e sucos e é assim que deve ser. Evite dar ao seu filho biscoitos e refrigerantes como lanches, além de serem muito calóricos não possuem nenhum nutriente que irá estimular a aprender mais na escola.

Preparo das refeiçoes

As crianças são curiosas por natureza, querem saber sempre de onde veio, como é feito, pra que serve. Chame seus filhos para cozinha e deixe que eles ajudem a preparar o que vão comer, deixe eles brincarem com a comida se assim for necessário. Isso instigará a vontade de comer outros alimentos.

Ofereça de tudo

Oferte para seu filho todo tipo de alimento, não somente aquilo que você gosta. É importante, principalmente nos primeiros quatro anos de vida, que as crianças entrem em contato com a maior quantidade de sabores possível. Assim ela terá menos chance de rejeição ao experimentar novos alimentos. 

Além disso, para se dizer que uma pessoa não gosta de algum sabor é necessário que ela rejeite de 8 a 12 vezes, isso porque nosso cérebro recusa aquilo que não conhecemos, principalmente sabores mais amargos, isso é um mecanismo de defesa para não nos intoxicarmos .

5 Motivos para comer mais fibras

As fibras dietéticas receberam muita atenção da mídia alimentícia nos últimos anos, isso devido aos grandes avanços científicos, que relatam a alta ingestão de fibras relacionada a uma menor incidência de obesidade, distúrbios gastrointestinais, colesterol alto, diabetes, hipertensão e doenças cardíacas. Na contra mão a dieta dos países industrializados é rica em alimentos de origem animal que não possuem fibras e em alimentos enlatados que perdem parte das fibras durante o processamento. A dieta ocidental ainda é pobre em vegetais e alimentos integrais que são as fontes mais ricas em fibras.

             

Hoje, no Brasil se consome cerca de 12 a 15g de fibras por dia, muito abaixo da recomendação que é de 20 a 35g ao dia. Por isso vale a pena conferir alguns motivos para acrescentar vegetais e produtos integrais no nossa dia-a-dia:

     1-      As fibras podem auxiliar no emagrecimento, pois elas retêm uma quantidade considerável de água formando um gel que aumenta o tempo de digestão ainda no estômago, aumentando assim a saciedade.

      2-      As fibras solúveis retêm água ajudando a “lubrificar” o intestino, já as insolúveis aumentam o peso das fezes, a combinação das duas melhora a constipação intestinal, o que ajuda a diminuir a sensação de inchaço.

     3-      As fibras solúveis ainda conseguem reduzir o colesterol, pois sequestram o colesterol contido no suco biliar e o impede de ser absorvido. Essa fibra está contida especialmente na aveia, legumes, arroz, ervilhas, maçãs e outras frutas.

     4-      Além disso, a fibra torna mais lenta a absorção da glicose, portanto evita picos de glicose na corrente sanguínea, isso ajuda a prevenir a Diabetes e ainda ajuda a produzir menos tecido adiposo, visto que esse também é formado pelo excesso de glicose no sangue.

     5-      As fibras ajudam a melhorar a flora bacteriana do intestino, evitando diversas doenças dentre as quais se podem citar o câncer do intestino. 

Goji Berry

Não é difícil encontrar nas prateleiras de diversas farmácias anúncios sobre extratos de Goji Berry ou essa fruta seca, junto a estes produtos encontra-se também promessas de emagrecimento fácil, revitalização da pele por meio de antioxidantes que previnem o envelhecimento e várias outras promessas tentadoras. O que fica é a pergunta: Será que é verdade? Ou talvez “Até que ponto é verdade?”, portanto iremos discutir os seus benefícios e efeitos colaterais do mau uso.

            A Goji Berry é uma fruta típica do noroeste da China. Textos médicos da China Antiga enaltecem essa fruta, atribuindo a ela a capacidade de fortalecimentos de órgãos importantes como os olhos, rins e fígado, além da renovação e revitalização.

            O composto ativo (funcional) presente é um tipo de betaglucana, estudos já comprovaram que este composto na Goji Berry em específico, é capaz de induzir a maturação de células do sistema imune. E que o consumo dessa fruta poderia ajudar substancialmente no tratamento de cânceres, em especial o câncer de colo do útero. Estudos apontam que esta fruta pode ser também utilizada em pacientes com risco de AVC, pois ela possui efeitos neuroprotetores.

            Alguns estudos apontam vantagens do seu consumo também para esportistas, seu consumo tem sido relacionado a uma maior resistência ao exercício exaustivo o que indica que a Goji Berry pode auxiliar na prevenção do estresse oxidativo.

 

            Além disso, a Betaglucana é um tipo de fibra solúvel, portanto além da função imunológica, ainda ajuda a diminuir a absorção de colesterol e retardam a absorção de açúcares. Portanto foi logo associada ao emagrecimento. Também aumenta a produção de células responsáveis pela manutenção da firmeza da pele, o que ajuda a retardar o envelhecimento, devido principalmente a presenta de vitaminas como A e E.

            Quanto ao emagrecimento, estudos apontam que o consumo do suco da Goji Berry pode ajudar a aumentar a taxa metabólica, reduzir o ganho de peso e ainda auxiliar na sensação de bem-estar, mas não adianta apenas tomar o suco, este deve ser acompanhado de uma alimentação saudável.

            É preciso uma atenção especial para quem deseja consumir o extrato dessa fruta, pois há alguns medicamentos que interagem com seus compostos e perdendo assim o efeito do medicamento. Portanto antes de incluir essa fruta na sua alimentação peça ajuda a um profissional.